設(shè)備說明電磁型：電磁型炒鍋本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，炒鍋采用電磁或蒸汽加熱形式，炒鍋攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，炒鍋使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，炒鍋實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。炒鍋使用先進(jìn)的傳動(dòng)與機(jī)械密封結(jié)構(gòu)，炒鍋使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。炒鍋采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。炒鍋是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。該系列設(shè)備為自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，采用無級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修等特點(diǎn)。
 

　　鍋體：本鍋體采用一次型沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，鍋體材質(zhì)為304，厚度為4mm，直徑為1000mm，深度為550mm.鍋體內(nèi)壁采用大型拉絲，拋光設(shè)備進(jìn)行無污處理，表面光滑平順。架體為80mmX80mmX4mm的不銹鋼304方管，經(jīng)焊接，處理而成每根方管橫向與縱向緊密連接，架體底部的地腳為M18螺旋椎體地腳，材質(zhì)為304，地腳高度可在10mm--80mm高度任意調(diào)節(jié)，本設(shè)備運(yùn)輸方面帶有4個(gè)萬向輪，角度方向可靈活處理，方便適用，整體槽體與架體焊接牢固，堅(jiān)固耐用。
 

　　攪拌系統(tǒng)：攪拌系統(tǒng)采用公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)相結(jié)合運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，攪拌尺子采用國(guó)標(biāo)食品級(jí)聚四氟乙烯【四氟板】材質(zhì)，無毒無污染，攪拌尺與鍋體相吻合，攪拌中緊貼鍋體進(jìn)行行星式轉(zhuǎn)動(dòng)，保證在炒制過程中進(jìn)行刮底攪拌模式，防止產(chǎn)品鍋底部出現(xiàn)胡渣現(xiàn)象。攪拌減速總成利用斜齒輪原理，齒輪與齒輪精密結(jié)合，運(yùn)行平穩(wěn)。攪拌傳動(dòng)電機(jī)采用擺線針輪減速變頻電機(jī)，功率為2.2KW.
 

　　加熱保溫系統(tǒng)：本設(shè)備加熱系統(tǒng)采用目前zui節(jié)能，環(huán)保的電磁加熱系統(tǒng)，設(shè)備電磁加熱功率為40KW，該系統(tǒng)原理是電能通過變頻器產(chǎn)生磁能為熱源。通過電磁場(chǎng)頻率進(jìn)行加熱工作，電磁加熱分檔位調(diào)節(jié)，分別對(duì)于實(shí)現(xiàn)該設(shè)備煮，炒，炸等功能的選擇。電磁加熱具有，耗能低，熱能高，安全性能可靠等優(yōu)點(diǎn)。電磁加熱無火花，五排放，無污染，電磁加熱是高溫線圈 通過高頻變頻器產(chǎn)生的高強(qiáng)渦流磁漩渦給設(shè)備底部板加熱受熱面積大升溫速度快，熱利用率高，節(jié)約能源自動(dòng)控制可分為5檔控制。保溫系統(tǒng)采用硅酸鋁材質(zhì)，厚度為50mm，外部均用不銹鋼304板進(jìn)行裝飾控溫系統(tǒng)：溫控采用先進(jìn)溫控儀控制，監(jiān)測(cè)器為PT100，控溫方式為，全自動(dòng)型，客戶可根據(jù)不同的加工工藝進(jìn)行合適的溫度要求設(shè)置。溫差可控制在1-5度可調(diào)節(jié)。